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Canard aux kumquats

Le canard aux kumquats est un plat simple à préparer et pourtant très original. Le kumquat s’incorpore très bien à la farce du canard, et vous donne des saveurs douces et acidulées. Le canard est moelleux, la sauce est oncteuse et délicatement parfumée…
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Maki au saumon fumé

Les makis sont des incontournables de la cuisine japonaise. Ce sont de simples rouleaux de riz vinaigré, tenus par du nori (algues séchées), garnis d’un petit morceau de poisson cru ou de légume. Pas trop fan du poisson cru, je l’ai remplacé par du saumon fumé…
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