ornithogales

Asperges des bois au beurre


C’est la pleine saison !!! L’ornithogale ou asperge des bois est très facile et rapide à cuisiner. Alors, étonnez petits et grands avec ce légume au goût subtil et rafiné….

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Voir aussi : Omelette aux asperges des bois

Recette des asperges des bois au beurre

Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 5 min, facile, rapide, un peu cher
Ma liste de courses

  • 200gr d’asperges des bois (ornithogales)
  • une noisette de beurre
  • sel
Mes ustensiles

Une casserole, une poêle, une écumoire, une assiette, une cuillère en bois

La recette : asperges des bois au beurre

  • Coupez juste 2 mm du pieds des ornithogales (vous pouvez en couper plusieurs à la fois)
  • Plongez-les dans l’eau bouillante salée
  • Cuisez-les 3 min
  • Sortez-les avec une écumoire, posez-les dans une assiette
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les asperges des bois, salez
  • Faites-les revenir quelques minutes
  • Servez chaud ou froid
  • Et dégustez…
Pour les petits

Vous pouvez couper les asperges en trois, afin que votre enfant puisse les manger facilement

Astuces

Les ornithogales se trouvent au mois de mai, facilement chez les bons marchands de fruits et légumes, elles commencent à être commercialisées dans certaines grandes surfaces.

Vous pouvez accompagner les asperges des bois avec des brochettes de boeuf

Posted in Les légumes verts.

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