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Cake aux écorces d’orange confite et aux pignons de pin

Recette d’un cake aux écorces d’orange confite et aux pignons de pin , un gâteau tellement fondant que l’on ne résiste pas à le déguster

Cake aux écorces d’orange confite et aux pignons de pin

Un cake aux écorces d’orange confite et aux pignons de pin que l’on déguste sans retenue au goûter, au petit déjeuner, ou à la pause café ou thé. Un gâteau ayant toutes sortes de saveurs mélangées en bouche au moment de la dégustation…un véritable régal !!!

Pour 6 personnes, préparation 15 min, cuisson 50 min, facile
Mes ingrédients
  • 250gr de farine
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 100gr d’écorces d’orange confite
  • 100gr de pignons de pin
  • 210gr de beurre (5 à 10 gr pour le moule)
  • 120gr de chocolat noir
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace pour le dessus du gâteau
Mes ustensiles

Un saladier ou robot, un bol, une casserole, un moule à cake

La recette : Cake aux écorces d’orange confite et aux pignons de pin

  • Préchauffez le four Th°8
  • Faites fondre 200gr de beurre à feu doux ou au bain-marie
  • Clarifiez-le
  • Dans un bol, coupez en petits dés les écorces d’orange confite, réservez
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre
  • Obtenez un mélange blanchâtre
  • Versez en pluie la farine, la levure, 1 pincée de sel
  • Liez jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Incorporez peu à peu le lait tiédit
  • Puis le beurre clarifié, les écorces d’orange confite
  • Mélangez bien la préparation
  • Beurrez le moule à cake
  • Versez les 2/3 de la pâte dans le moule
  • Avec le 1/3 restant ajoutez le chocolat fondu, 40gr de pignons de pin
  • Mélangez bien la pâte
  • Versez la préparation au chocolat sur la pâte nature
  • Parsemez sur le cake le reste de pignons de pin
  • Saupoudrez de sucre glace
  • Enfournez le cake aux écorces d’orange confite et aux pignons pin
  • Laissez-le cuire 10 min à Th°8
  • Baissez le four Th°5/6, cuisez votre gâteau à feu doux
  • Vérifiez à l’aide de la pointe d’un couteau la cuisson du cake aux écorces d’orange confite au bout de 40 min
  • Si besoin laissez votre gâteau au four encore quelques minutes
  • Le cake doré et cuit, sortez-le du four
  • Démoulez-le
  • Soyez patient…Laissez-le refroidir
  • Dégustez le cake aux écorces d’orange confite et aux pignons de pin en dessert, au goûter, ou au moment d’une pause café ou d’une tasse de thé
Pour les petits

Pour les jeunes enfants évitez les pignons de pin car ils peuvent être allergiques et,ils ne les mâchent pas forcement correctement

Astuces

Pour gagner un peu de temps, pensez à utiliser votre robot afin d’obtenir une pâte homogène.

Il vous reste du cake aux écorces d’orange confite et aux pignons de pin , enveloppez-le d’une feuille de papier sulfurisé, mettez-le dans une boîte en fer. Il se conserve très bien plusieurs jours

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