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Maki au saumon fumé

Les makis sont des incontournables de la cuisine japonaise. Ce sont de simples rouleaux de riz vinaigré, tenus par du nori (algues séchées), garnis d’un petit morceau de poisson cru ou de légume. Pas trop fan du poisson cru, je l’ai remplacé par du saumon fumé…
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Risotto aux graines de sésame

La recette du risotto aux graines de sésame est accessible pour tous. Le riz Carnaroli tout à la fois crémeux et ferme, s’accompagne très bien de poisson, de viande ou de légumes. Les graines de sésame, légèrement torréfiées, apportent une note parfumée très originale.
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