gateau pomme goji

Gâteau aux baies de Goji et aux pommes

Une pause pleine de saveurs nouvelles avec le gâteau aux pommes et aux baies de Goji

Gâteau aux pommes et aux baies de Goji

Un gâteau simple à cuisiner,succulent à déguster en dessert, au goûter ou devant un tasse de café. Un mariage étonnant par son goût sucré et légèrement acidulé dû aux pommes et aux baies de Goji

Pour 4 personnes,préparation 15 min,cuisson 15 min,repos 20 min, facile, économique
Mes ingrédients
  • 2 pommes
  • 3 à 4 cuillères à café de baies de Goji
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 60 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel fin
  • 30 gr de beurre fondu, dont 5 gr pour le moule
Mes ustensiles

Un saladier, une jatte, un fouet ou mixeur, un moule allant au four (ou plusieurs petits moules)

La recette : Gâteau aux baies de Goji et aux pommes

  • Préchauffez le four Th°8
  • Dans une jatte, mettez 4 cc de baies de Goji
  • Ajoutez 20 ml de lait
  • Réservez 20 min afin d’hydrater les baies de Goji
  • Dans un saladier, cassez 2 oeufs
  • Ajoutez 1 cs de sucre, 1 pincée de sel
  • Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre
  • Incorporez 2 cs de farine, puis 40 ml de lait
  • Mélangez bien ou mixez afin d’enlever les grumeaux
  • Versez 25 gr de beurre fondu
  • Ajoutez les baies de Goji hydratées et les 20ml de lait
  • Liez le tout, réservez
  • Epluchez les pommes
  • Coupez-les en lamelles, pas trop épaisses
  • Beurrez le moule avec les 5 gr de beurre restant
  • Disposez les pommes au fond du moule
  • Versez la pâte liquide avec les baie de Goji sur les pommes
  • Enfournez le gâteau aux baies de Goji
  • Laissez cuire 5 min Th°8, puis 10 min Th°5
  • Surveillez et vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau
  • Une fois le gâteau aux baies de Goji et aux pommes cuit, sortez-le du four
  • Démoulez-le
  • Laissez le gâteau refroidir
  • Dégustez le gâteau aux baies de goji et aux pommes au goûter ou en dessert
Pour les petits

Les enfants adorent ce gâteau aux baies de Goji et aux pommes moelleux et original

Astuces

Choisissez des pommes type Granny Smith. Un peu acide, cette pomme se marie très bien avec les baies de Goji

Un gâteau que vous pouvez préparer la veille

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