oeuf mimosa verrine

Oeuf mimosa en verrine

C’est toujours un moment heureux losque les oeufs mimosa arrivent sur la table. Quelle surprise de découvrir des oeufs mimosa en verrine

Oeuf mimosa en verrine

Pour 6 personnes, préparation 15 min, cuisson 10 min, facile
Mes ingrédients
  • 4 oeufs
  • 2 à 3 cuillères à café de mayonnaise
  • 1 boîte de thon
  • 2 cuillères à café de câpres au vinaigre
  • sel, poivre
  • persil ou ciboulette (facultatif)
Mes ustensiles

Une casserole, 6 verrines, 1 bol, 1 planche à découper

La recette : Oeuf mimosa en verrine

  • Dans l’eau bouillante, faites durcir les 4 oeufs 10 min
  • Pendant ce temps , videz le jus de la boîte de thon
  • Dans un bol, émiettez-le
  • Ajoutez les câpres, la mayonnaise
  • Assaisonnez, sel, poivre, ciboulette (facultatif)
  • Mélangez bien le tout
  • Réservez au réfrigérateur
  • Les oeufs sont cuits, passez-les sous l’eau froide
  • Ecalez les oeufs durs
  • Coupez les oeufs en deux
  • Séparez le jaune du blanc
  • Sur une planche à découper, hachez les blancs
  • Répartissez les blancs d’oeuf dans les verrines
  • Incorporez le reste à la préparation thon, câpres, mayonnaise
  • Partagez la préparation dans chacune des verrines
  • Ajoutez par dessus le jaune d’oeuf émietté
  • Réservez les oeufs mimosa au réfrigérateur si vous le voulez pas les servir de suite
  • Les oeufs mimosa en verrine se dégustent en entrée ou à l’apéritif…au choix
Pour les petits

Si vous cuisinez des oeufs mimosa en verrines pour des petits de moins de 12 moins, pensez à retirer le blancs des oeufs de la recette

Astuces

Cuisez les oeufs avec une cuillère à soupe de vinaigre dans l’eau et du sel. Ainsi l’oeuf n’éclate pas à la cuisson et est plus facile à écaler

Préparez votre mayonnaise maison ou remplacez-la par une vinaigrette

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