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Oranges confites au chocolat noir

Une tranche d’orange confite recouverte à moitié de chocolat noir…un véritable délice en fin de repas ou devant une tasse de café !

Recette de l’orange confite au chocolat noir

Pour 15 à 20 tranches d’orange, préparation 1h, cuisson 2h, repos 12h, difficulté moyenne
Mes ingrédients
  • 2 oranges non traitées moyennes
  • 300 gr de sucre en poudre
  • 300 ml d’eau
  • 1 gousse de vanille
  • 100 gr de chocolat noir
Mes ustensiles

Deux casseroles, papier sulfurisé, une grille ( pour faire sécher les tranches d’oranges)

La recette : Oranges confites au chocolat noir

  • Lavez, séchez les oranges non traitées
  • Découpez des tranches régulières d’oranges ( pas trop épaisses )
  • Dans une casserole, portez à ébullition 300 gr de sucre et 300 ml d’eau
  • Incorporez la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur
  • Puis les tranches d’oranges dans le sirop
  • Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé
  • Cuisez les tranches d’oranges à feu doux environ 15 min
  • Retirez la casserole du feu
  • Laissez refroidir les tranches d’oranges et le sirop
  • Recommencez l’opération 6 fois
  • Déposez les tranches d’oranges sur une grille
  • Laissez séchez les oranges confites 12h
  • Réservez
  • Faites fondre au bain-marie les 100 gr de chocolat noir
  • Trempez la moitié de l’orange confite dans le chocolat
  • Séchez les oranges confites au chocolat noir sur la grille
  • A dégustez en dessert comme mignardises, ou à déposer sur un gâteau au chocolat
Pour les petits

Les enfants peuvent aussi déguster les oranges confites au chocolat noir

Astuce

Afin de faire sécher les oranges confites plus rapidement, disposez-les sur une grille. Enfournez les tranches d’oranges 1h à tout petit feu ( Th° 2 ou 3 )

Une fois le chocolat noir mis sur la moitié de la tranche d’ orange confite, suspendez-les sur une pique à brochettes en vous servant de pince à linge

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